Cuisine Pro, líder en soluciones sin desperdicio para la industria de servicios alimentarios.
Todos los días nuestros chefs, ingenieros y nutricionistas en Río de Janeiro trabajan en nuestras soluciones de Food Service.
Trabajamos con nuestros socios hoteleros, comunitarios, corporativos y minoristas para reducir los costos del servicio de alimentos.
Cocina Pro, en solidaridad con la Cop27.
Líderes de todo el mundo se reúnen en Sharm El-Sheikh, Egipto, en la COP27, el mayor evento climático del año. Este evento tiene implicaciones críticas para el ritmo y la escala de los esfuerzos necesarios para el cambio climático.
Por primera vez, la comida está en el centro de la agenda de la COP27 y el vicepresidente de Sostenibilidad y Asuntos Públicos de Leanpath, Steven Finn, asiste y participa en paneles de discusión sobre el tema.
En la COP27 también se anunciará un nuevo compromiso internacional sobre el desperdicio de alimentos, el Compromiso 123. Leanpath ahora se ha comprometido a trabajar con nuestros socios clientes para evitar una cantidad de desperdicio de alimentos equivalente a 50 millones de comidas para fines de 2025.
La COP27 llega en un momento de suma importancia. Ya estamos en la Década de Acción para los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas, pero el mundo está muy lejos de alcanzarlos para 2030.
La COP27 es una oportunidad para que miles de líderes de todo el mundo aborden el desafío climático en múltiples niveles, centrándose en la colaboración, el liderazgo, el compromiso y, lo más importante, en acelerar la acción.
Dado que el sistema alimentario es responsable de más de un tercio de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero, tiene sentido que forme parte de la conversación.
El mundo tiene un objetivo bien conocido, el Objetivo 12.3, de reducir a la mitad el desperdicio de alimentos para 2030 y reducir las pérdidas a lo largo de las cadenas de suministro, pero debemos acelerar las acciones para lograr este objetivo.
La COP27 puede ayudar.
Con el tema de acelerar la #acción sobre alimentos para las personas y el planeta, el Pabellón de Sistemas Alimentarios de la COP27 "se centrará en acciones, estrategias y soluciones a lo largo de la cadena de valor de los alimentos que tienen el potencial de impulsar la transformación hacia sistemas alimentarios más saludables, resilientes y equitativos. "
Este tema de acción transformadora es un punto central de enfoque para Leanpath.
Nuestro vicepresidente de Sostenibilidad y Asuntos Públicos, Steven Finn, estará en la COP27, participando en eventos en el Pabellón de Sistemas Alimentarios y colaborando con colegas de la Universidad de Pensilvania, el Future Food Institute y otros en paneles de discusión centrados en la alimentación sostenible del planeta y el clima agrícola. -elegante.
Steve buscará apoyar y amplificar la necesidad de liderazgo, compromiso y acción para lograr el cambio transformador necesario en el sistema alimentario para frenar las emisiones e impulsar el progreso hacia los Objetivos de Desarrollo Sostenible.
También buscará comunicar el vínculo crítico entre los sistemas alimentarios y el cambio climático, el aspecto nexo del desperdicio de alimentos y la importancia de una acción rápida a escala para prevenir el desperdicio de alimentos (que el Proyecto Drawdown clasifica como una solución de vanguardia para abordar el cambio climático). .
El nuevo Compromiso 123 está siendo lanzado por Champions 12.3, el grupo que lidera los esfuerzos globales hacia el Objetivo 12.3. En conjunto con el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) y la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el grupo buscará generar al menos 123 promesas y compromisos de acción con plazos determinados por parte de organizaciones e individuos en cinco áreas de impacto para reducir a la mitad el desperdicio de alimentos. y reducir las pérdidas de alimentos en al menos un 25% para 2025.
El equipo de Leanpath está entusiasmado de unirse al Compromiso 123, que es totalmente coherente con nuestra visión de garantizar un futuro sostenible para todos mediante la eliminación del desperdicio de alimentos en el mundo, y está específicamente alineado con nuestra misión de hacer que la prevención del desperdicio de alimentos sea una práctica diaria en las cocinas del mundo. mundo. Nos comprometemos a trabajar con nuestros socios clientes para evitar el desperdicio de alimentos equivalente a 50 millones de comidas para finales de 2025.
Esperamos trabajar con nuestros colegas para apoyar e impulsar la conexión entre los sistemas alimentarios y el cambio climático en la COP27.
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